薫り、舞う…  椎葉村の原木まいたけ

薫り、舞う…  椎葉村の原木まいたけ

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まいたけ

弊社の舞茸は、椎葉の豊かで厳しい自然の中で育った高品質のきのこの中でも、9月中旬から10月初旬までの20日間程度という僅かな期間でしか収穫できない、たいへん貴重な原木舞茸を厳選しています。

まいたけ

ひとつひとつを手作業で

原木舞茸の生産は菌床舞茸と比べ、とても手間がかかります。 良質な舞茸を生産するために、蝕菌した舞茸原木の伏せ込みをはじめとする様々な生産工程のひとつひとつを手作業で、丹念に行っています。

ひとつひとつを手作業で

産地紹介

九州脊梁最奥の地 椎葉村 椎葉村は宮崎県の北西部に位置する、人口がわずか3000人ほどの村です。 気温が宮崎県の平均よりも4~5度低く、冬には雪が降ります。南国宮崎といっても寒いところです。 周囲を山に囲まれているため、湿度が高く、山から風が吹いて霧がかかります。 また、日照時間が約3時間と短く、良質なきのこを作るために最適な環境となっています。

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