レシピ - みやだいずの豆サラダ

ひじきと赤玉ねぎをプラスした、色どりも食感も楽しいクイックサラダ。さっぱりとしたドレッシングも合わせて紹介します。

材料
材料
ミックスビーンズ 200g
枝豆(冷凍でも可) 50g
赤玉ねぎ 1/4個
みやだいず 蒸しだいず 80g
ひじき(乾燥) 小さじ1
その他
★オリーブオイル 大さじ2
★塩 少々
★砂糖 小さじ1
★水切りヨーグルト 50g
★粒マスタード 小さじ2
★りんご酢 大さじ3
★マヨネーズ 大さじ3
 
作り方

1)冷凍枝豆を使用する場合は解凍しておく。さやから枝豆を取り出しておく
2)乾燥ひじきを水戻しする
3)赤玉ねぎは1cmの角切りにし、水にさらしておく
4)ミックスビーンズは袋や缶詰から取り出し、蒸しだいず(みやだいず)・枝豆と軽く混ぜ合わせておく
5)ひじきと赤玉ねぎはしっかり水切りし、4)の豆類と混ぜ合わせておく

■ヨーグルトサワードレッシングの作り方■
6)★の調味料をすべて混ぜ合わせ、ヨーグルトサワードレッシングを作る